海味松条(咸味饼干)

君之原来的方子

【海苔肉松条】(长帝CK25B烤盘约两盘)
配料:低筋面粉150,黄油75,鸡蛋50,细砂糖10,盐3,泡打粉3,肉松30,海苔2(8)
烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。

 制作过程:
1
、将黄油切成小块,室温软化。
2
、称量30肉松
3
、海苔预先剪碎。
4
、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
5
、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
6
、软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
7
、打好的样子。
8
、分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

 



我的更改:

不相信现在肉松的品质,干脆买了鱼片撕成很小很小的块代替,由于鱼片本身有咸味,就没有再放盐,味道刚刚好,自认为比用肉松更健康。

不足:可能面粉比例少,太酥了,一碰就碎了,不太成型。